상추 꼭지, 더 이상 버리지 마세요!

삼겹살의 단짝, 비빔밥의 고명, 다이어터의 필수 채소까지~

우리가 일상적으로 즐겨 먹는 상추는 건강에 좋은 대표적인 녹색 채소입니다.

그런데 상추를 먹을 때 유독 많은 사람들이 버리는 부분이 있습니다. 바로 꼭지, 즉 밑동입니다.

 

대부분은 질기고 쓴맛이 난다는 이유로 상추 꼭지를 버리는데요.

과연 이것이 건강을 위해 올바른 선택일까요?

 

최근에는 상추 꼭지에 들어 있는 영양소가 오히려 더 풍부하다는 이야기도 있어, 진실 여부를 파헤쳐보았습니다.

 

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✅ 상추 꼭지, 정말 영양이 많을까?

 

상추는 잎부터 꼭지까지 모두 식용 가능한 채소입니다.

꼭지 부위에는 상추 전체를 지탱하는 섬유와 수분, 미네랄이 집중되어 있어 다음과 같은 영양성분을 함유하고 있습니다.

 

🍀 1. 락투카리움 (Lactucarium)

상추 꼭지에서 나오는 하얀 진액 기억하시나요?

이것은 바로 락투카리움이라는 성분으로, 천연 진정제 역할을 합니다.

 

• 신경을 안정시키고
• 불면증을 완화하며
• 스트레스 완화에도 효과적입니다.

 

실제로 민간요법에서는 잠이 오지 않을 때 상추 꼭지를 우려 차로 마시는 방법도 전해 내려오고 있습니다.

 

 

 

 

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💧 2. 수분과 섬유질 집중

 

상추 꼭지에는 잎에 비해 더 많은 수분과 식이섬유가 함유되어 있습니다.

이로 인해 변비 개선, 장 건강, 포만감 유지에도 큰 도움을 줍니다.

 

✔️ 다이어트를 하고 있다면 상추 꼭지를 버리는 것은 손해일 수 있습니다.

 

 

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🧪 3. 칼륨·칼슘 등의 미네랄 풍부

 

상추 꼭지는 상대적으로 무기질이 응축된 부위로,

 

• 칼륨: 체내 나트륨 배출, 혈압 조절
• 칼슘: 뼈 건강 및 근육 기능 유지
• 마그네슘: 신경 안정, 피로 해소

 

등의 성분이 포함되어 있어 건강 유지에 이롭습니다.

 

 

 

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❗ 꼭지 버리면 놓치는 건강 효과

 

상추 꼭지를 항상 떼어내는 습관은 다음과 같은 건강상의 기회를 놓치는 행동이 될 수 있습니다.

 

• 숙면 효과를 도와주는 락투카리움 섭취 부족
• 장 건강 개선 효과 반감
• 다이어트 효과 감소
• 식물성 미네랄 섭취량 저하

 

특히나 스트레스가 많거나 수면의 질이 떨어지는 분들에겐 상추 꼭지가 천연 보조제가 될 수도 있습니다.

 

 

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🤔 쓴맛이 부담된다면?

 

상추 꼭지는 종종 쓴맛 때문에 거부감을 주기도 합니다.

이 쓴맛 역시 락투카리움 성분에서 비롯된 것이며, 독성은 없고 오히려 건강에 유익합니다.

 

하지만 거슬린다면 다음과 같이 활용해보세요.

 

 

💡 꼭지 활용 TIP

• 쌈을 쌀 때 밑동을 안쪽에 말아넣기
• 상추무침이나 겉절이 시 꼭지 포함해서 조리하기
• 끓는 물에 살짝 데쳐 나물처럼 무쳐 먹기
• 상추차로 끓여 마시기 (불면증 완화에 도움)

 

 

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✅ 상추 먹을 때 이것만은 기억하자

 

부위	주요 성분	건강 효과
잎 부분	엽록소, 베타카로틴	항산화, 면역력 강화
꼭지 부분	락투카리움, 섬유질, 미네랄	진정 효과, 수면 보조, 장 건강

 

 

결국, 상추는 전체를 먹어야 ‘완성된 건강 식품’입니다.

꼭지 하나 버린다고 ‘조금 손해’가 아니라, 핵심 성분을 놓치는 셈이 될 수도 있다는 거죠.

 

 

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상추 꼭지, 더 이상 버리지 마세요!

 

상추의 꼭지는 단순히 ‘질기고 쓴 부분’이 아니라, 건강에 꼭 필요한 천연 성분이 집중된 부위입니다. 지금까지 무심코 버렸다면, 이젠 꼭지까지 함께 즐기는 습관을 들여보세요.

특히 불면증, 다이어트, 장 건강에 관심 있는 분들에게는 저렴하고 효과적인 자연식 보조제 역할을 할 수 있습니다.