참외껍질 버리면 손해예요! 참외껍질로 만드는 놀라운 반찬
여름 과일 참외, 시원하고 달콤한 과육만 즐기기 십상이지만,사실 껍질에는 영양도 풍부하고 훨씬 다양한 활용법이 숨어 있습니다. 영양과 맛을 모두 잡는 참외껍질 활용법을 낱낱이 조사해봤습니다. 🍽️ 1. 왜 껍질까지 먹어야 할까? 풍부한 영양소참외껍질에는 과육보다 더 많은 식이섬유, 펙틴, 클로로필, 베타카로틴, 비타민 C 등이 들어 있어요 항산화·해독 기능베타카로틴은 활성산소 제거, 클로로필은 혈액 정화 및 해독에 도움을 줍니다 포만감 & 혈당 조절펙틴과 식이섬유 덕분에 포만감을 오래 지속하며 혈당 상승 완화에 긍정적입니다 🍲 2. 껍질 요리법 2가지! A. 참외껍질 무침 참외껍질을 베이킹소다로 깨끗이 세척채 썰고 굵은/고운 고춧가루, 황설탕, 생강술, 까나리액젓, 매실청, 다진 마늘 등으..
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