전분반죽 썸네일형 리스트형 감자전분 부침개로 여름 입맛 살리기! 가볍고 바삭한 레시피 무더운 여름, 무겁고 기름진 음식은 부담스러워 부담되는 중이죠?그럴 때 찾게 되는 가벼운 부침개! 여기에 밀가루 대신 감자전분만 사용해도 더 바삭하고 깔끔한 맛이 살아납니다.이번 글에서는 감자전분 부침개의 특장점부터 맛과 건강, 사용 꿀팁까지 모두 소개합니다. 1. 감자전분이란? 정제된 감자에서 추출한 전분으로, 곡물이 아닌 감자 뿌리만으로 만듭니다.맛은 완전히 중립적이고, 가루는 곱고 흰 빛을 띱니다.글루텐 프리 특성으로 인해, 밀가루 대신 사용할 수 있는 인기 대체재입니다. 2. 왜 감자전분으로 부침개를 부치는가? 2.1 압도적인 바삭함감자전분은 튀김옷에 사용하면 바삭함이 한결 살아난다는 평가가 많습니다.실제로 부침개에 사용할 경우, 가벼우면서도 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감을 제공합니다.레딧 요리.. 더보기 이전 1 다음
